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| CAS: | 80146-85-6 | MF: | C27H44O3H2O |
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| L'altro nome: | Enzima di TG | Aspetto: | polvere bianchiccia |
| Grado: | Grado di Garde USP dell'alimento | Analisi: | 99% |
| Specifica: | 80-120u/g | Pacchetto: | 25kg/drum |
| Tipo: | Preparazioni enzimatiche | ||
| Evidenziare: | polvere in serie degli enzimi,polvere della lipasi |
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Enzima della transglutaminasi alla rinfusa della polvere degli additivi alimentari di CAS 80146-85-6
Il TG è un enzima che è trovato naturalmente in esseri umani, in animali, in piante ed in microrganismi. Il nostro TG è fermentato dai microbi per migliorare l'incrocio che collega le proteine in carne, in latteria, in surimi ed in merci cotte. Migliora il valore nutrizionale, la consistenza, il gusto e la durata di prodotto in magazzino di una proteina.
Nome di prodotto: Transaminasi della glutamina
L'altro nome: Enzima di TG
Analisi: 99%
Attività enzimatica: 80-120 U/g
Metodo di prova: HPLC
Aspetto: Bianco alla polvere del bianco sporco
CAS NESSUN: 80146-85-6
Formula molecolare: C27H44O3H2O
Funzioni principali:
1. Miglioramento della struttura dell'alimento:
2. miglioramento del valore di nutrizione di proteina
3. preparazione del film termoresistente ed acqua veloce
4. Embedation della sostanza grassa o solubile nel grasso.
5. migliorare l'abilità di ritenzione di acqua di flessibilità di alimento.
Persona di contatto: Alice Lee
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